Hướng dẫn làm chân gà xả tắc

Hướng dẫn làm chân gà xả tắc

Hướng dẫn làm chân gà xả tắc: Chân gà ngâm sả tắc là một món trộn ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích dùng để ăn vặt cùng bạn bè hoặc nhậu lai rai vào những bữa tiệc cuối tuần. Chúng ta hãy cùng thực hiện món ăn này nhé

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

• Chân gà: 2kg (10 cặp)
• Sả: 6 nhánh
• Tắc: 17 trái
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt: 7 trái
• Giấm ăn: 7 chén (chén cơm)
• Nước mắm: 1 chén (chén cơm)
• Nước lọc: 2 chén (chén cơm)
• Đường: 1 chén (chén cơm)
• Muối: 2 muỗng cafe

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

• Ưu tiên chọn mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, cầm lên thấy chắc tay, lớp da ngoài săn chắc và có độ đàn hồi tốt.
• Bên cạnh đó, những chân gà tươi thường khi chạm vào sẽ cảm thấy khô ráo, 4 ngón cong hướng vào bên trong, khi nhấn mạnh thì mới căng phồng ra.
• Không mua những chân gà căng phồng, trông khá mập mạp khác thường, vì những chân gà này rất thể đã bị bơm nước, ăn không ngon.
• Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn mua chân gà xuất hiện các dị tật hoặc nổi các cục u nần và máu tụ. Vì đây là chân của những con gà kém chất lượng.

Cách chế biến chân gà ngâm sả tắc

* Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng, sả bạn bỏ đi lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo. Sau khi gừng và sả ráo nước thì bạn đem hỗn hợp cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tắc và ớt bạn bỏ cuống, rửa sơ qua nước. Ớt bạn dùng dao cắt lát nhỏ, tắc thì cắt làm đôi.

Luộc chân gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối và 3 lát gừng vừa cắt lúc nãy vào. Đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên, dậy mùi thơm.

Bạn cho hết phần chân gà đã sơ chế vào luộc với lửa nhỏ tầm 15 – 20 phút cho đến khi chân gà chín mềm thì vớt ra cho chân gà vào ngâm với nước đá khoảng 5 phút để chân gà được hạ nhiệt và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.

Làm nước ngâm chân gà

Cho vào nồi tỷ lệ các nguyên liệu như sau: 1 chén đường, 1 chén giấm ăn, 1 chén nước mắm và 2 chén nước lọc.

Bắc nồi lên bếp và đun sôi với lửa lớn khoảng 4 phút cho hỗn hợp sôi và hơi sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi mới để yên khoảng 10 phút cho hỗn hợp nước ngâm chân gà nguội hẳn.

Làm chân gà ngâm sả tắc

Cho vào thau hỗn hợp nguyên liệu gồm: Chân gà đã luộc, toàn bộ phần gừng, tắc, sả, ớt còn lại vào trộn đều, sau đó đổ hết hỗn hợp nước ngâm đã nấu để nguội vào.

Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau thì bạn cho vào ngăn mát tủ mát, ướp trong khoảng 2 tiếng để chân gà được thấm đều gia vị là bạn có thể mang ra và thưởng thức với gia đình, bạn bè.

Kết quả

Chân gà ngâm sả tắc sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương vô cùng hấp dẫn đặc trưng của các nguyên liệu ngâm cùng.

Chân gà khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, sần sật, thơm thoang thoảng mùi sả tắc lôi cuốn. Nước ngâm có vị chua ngọt đậm đà xen lẫn là chút vị cay nồng của gừng được ngâm thấm sâu vào chân gà làm món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết (Nguồn internet)

Trên đây là nội dung hướng dẫn làm chân gà xả tắc, chúc các bạn làm được món ăn ngon mà mình thích nhé

Các sản phẩm nước sâm, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi thượng hoàng, sản phẩm làm đẹp, giúp giảm căng thẳng, giảm stress, tăng cường sức khỏe, sáng đẹp da